ПРЕДИСЛОВИЕ

Ожирение — один из факторов риска современного человека. По данным комитета экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), до 60 лет доживает только 60% тучных людей, до 70 лет — лишь 30%, до 80 лет — всего 10%. Среди людей в возрасте от 50 до 59 лет, масса тела которых на 15–24% превышала норму, смертность была на 17% выше средней. Если же превышение составляло 25–34%, то смертность увеличивалась на 41%.

На этом фоне «Исповедь бывшего толстяка», насыщенная методическими материалами о похудении, представляется актуальной.

Герой «Исповеди» страдает прямо-таки неукротимым аппетитом. Как правило, у тучных людей действительно повышенная потребность в пище. У них питательные вещества крови быстро откладываются в так называемые депо про запас, на черный день. По мере обеднения крови в пищевой центр, находящийся в головном мозге, поступает об этом сигнал. Центр возбуждается, и человеку вновь хочется есть. Возникает так называемый ложный голод. И человек снова тянется к продуктам питания.

По этой-то причине полные, как правило, едят чаще и больше худых, им трудно насытиться. Образуется замкнутый круг — чем больше человек ест, тем больше ему хочется. И разорвать этот круг не под силу только одной диете или только одному виду физических упражнений, или только психофизической тренировке. Секрет успеха — в квалифицированном комплексном воздействии на организм человека.

До недавнего времени было принято считать, что ожирению способствуют переедание и малая физическая активность. Однако в настоящее время наукой накоплено достаточно фактов, свидетельствующих и о роли нервно-эмоциональных перегрузок в развитии ожирения. Оказывается, при хроническом нервном и эмоциональном напряжении увеличивается масса тела. Этот факт ученые связывают с изменением углеводного обмена: усилением процессов превращения углеводов в жиры и последующим их накоплением.

Вот почему толстяк не добился успеха, обращаясь поочерёдно то к различным диетам, то к вегетарианству, то к голоданию… Даже такие прекрасные виды аэробных упражнений, как лыжи, бег, плавание, велосипед, не помогли ему. Во-первых, они применялись отдельно от других средств воздействия, во-вторых, применялись неквалифицированно.

Герой «Исповеди», например, не знал, что для борьбы с лишним весом эффективны лишь продолжительные физические нагрузки при частоте сердечных сокращений не менее 120–130 уд/мин. Напряженные, но кратковременные упражнения малоэффективны.

Не знал он и того, что в первые месяцы систематических занятий физическими упражнениями снижение массы тела может быть незначительным. Дело в том, что физические упражнения, способствуя расходу жиров, вызывают также усиленный рост мышечной ткани, которая по весу тяжелее жира. Если в это время постоянно не ограничивать себя в еде, то вес будет даже расти. Можно представить, скольких желающих похудеть с помощью физических упражнений отпугнуло именно это обстоятельство.

Такая же история и с суставами.

По данным врачебного контроля, 25–50% людей, приступивших, например, к оздоровительному бегу, вынуждены либо полностью прекратить, либо надолго прервать тренировки из-за болей в суставах ног или в различных отделах позвоночника.

А дело в том, что опорно-двигательный аппарат человека приспособлен к тому, чтобы ходить босиком по мягкой земле или траве. Современный же человек ходит в жесткой обуви по твердым покрытиям. Он и с лишним весом начинает бороться, приступив к беговым тренировкам на этих покрытиях. А в таких условиях каждый шаг — своеобразный удар.

И правильно разъясняет герою «Исповеди» его подруга, что ударная волна, распространяясь по всему телу, доходит до межпозвонковых дисков и вызывает ту или иную патологию. С помощью специальных приборов ученые зарегистрировали перегрузки опорно-двигательного аппарата, распространяющиеся при быстрой ходьбе по твердой поверхности…

Вот почему люди с избыточной массой тела должны подготовить свои суставы к нагрузкам оздоровительного бега. Для этого в брошюре предлагаются прекрасные упражнения.

Хотел бы подчеркнуть особо, что «проработка» суставов перед беговой тренировкой для бегунов среднего и пожилого возраста необходима, даже если у них есть беговой стаж.

В заключение выражу уверенность в том, что если вы решили избавиться от лишнего веса и составили свой рацион, как советует В. И. Воробьев, подобрали физические упражнения по своему вкусу, научились самомассажу и познакомились с психофизической тренировкой, начали обтираться холодной водой, то вы обязательно добьетесь поставленной цели и приведете свой вес в норму. Только обязательно соблюдайте правило физической тренировки, рекомендованное специалистами ВОЗ: ваши физкультурные занятия дадут оздоровительный эффект только в том случае, если вы тренируетесь не реже 3 раз в неделю по 30–40 минут каждый раз на оптимальном пульсовом режиме. Этот режим определяется так. От 220 отнимите ваш возраст в годах, и вы получите пульсовой режим. 60% от этой величины — режим для начинающих, 85% — для тех, кто имеет стаж физкультурных занятий. При этом в работе должно находиться не менее двух третей мышечных групп.

В. В. Матов
доктор медицинских наук 

Исповедь бывшего толстяка

10 сентября

О-хо-хо! Это я про свой вес. 118 килограммов при росте 180 сантиметров. В зеркало смотреть противно. Надо что-то делать…

12 сентября

Взялся за себя прямо с утра. Для разгона выписал в дневник несколько цитат.

«Человек ест, чтобы жить, а не живет, чтобы есть». Сократ.

«Если отец болезни неизвестен, то мать ее всегда — питание». Это сказал неизвестный, но очень наблюдательный диетолог.

«Человек по своему неблагоразумию в еде, питье и невоздержанности умирает, не прожив и половины той жизни, которую мог бы прожить. Он потребляет самую трудноперевариваемую пищу, запивая ее ядовитыми напитками, и после этого поражается, почему не живет до ста лет, — заключает известный американский пропагандист здорового образа жизни Поль Брэгг, проживший полноценной жизнью более 90 лет. — Я уверен, что 99 процентов больных людей страдают из-за неправильного, неестественного питания. Люди не понимают, насколько они засоряют организм, употребляя мясную пищу, и сколько ядовитых веществ накапливается у них в организме».

К вредным продуктам, к моему глубокому сожалению, Брэгг относил мясо, рыбу, хлеб. А также кофе, чай, табак, алкоголь, сахар и изделия с сахаром.

Я открыл холодильник и обнаружил, что из невредных продуктов к моим услугам только одно яйцо и две луковицы.

— Ты чего там ищешь? — спросила сестра Тамара.

— Хочу позавтракать, — хмуро ответил я.

— Сделай себе бутерброд с колбасой, — сказала она. — Мне некогда.

«С вами доживешь до ста лет», — грустно подумал я. Взял луковицу и пошел к себе в комнату. Там, глядя на несъедобную луковицу, я записал еще одну цитату. Вернее, шутку американского журналиста Ф. Кендига: «Почти все, что мы едим, как доказала наука, вызывает какую-то болезнь или как-то вредит здоровью: масло, яйца, мясо, сахар… Дня не проходит без того, чтобы я не наткнулся на какой-нибудь мрачный заголовок в газете типа „Калифорнийские ученые обнаружили связь арахисового масла с возникновением бронхиальной астмы“. Думаю, в один прекрасный день, раскрыв журнал, я прочту последний, самый страшный заголовок: „Международная группа ученых пришла к выводу, что жизнь — главная причина смерти!“

Шутка мне понравилась. И я несколько философски посмотрел на свой необъятный живот. Кушать луковицу расхотелось. Я отодвинул ее в сторону.

Но, перечитав еще раз предыдущие цитаты и вспомнив свои 118 килограммов, я вернулся на исходную позицию и с отвращением съел сырую луковицу…

14 сентября

В газете прочитал статью про ожирение. И взялся за голову. Надо сказать, было от чего. Вы только послушайте: „Медицинская статистика показывает, что в начальной стадии ожирения, когда медицина может помочь, к врачам по поводу излишнего веса практически никто не обращается. Когда же появляются вторичные последствия ожирения, в том числе общее недомогание, боли в области сердца, головные боли, одышка, расстройство стула, отеки на ногах и т.д., люди приходят к врачу, но не в поисках основной причины, а с просьбой помочь от недомогания, головной боли… Иногда обращаются слишком поздно, когда медицина уже бессильна излечить эту опасную болезнь и может только облегчить некоторые страдания.

Необходимо ясно понимать, что в любом возрасте (особенно в раннем) ожирение представляет очень серьезную и сложную болезнь“.

Недомогание, головные боли, одышка… Это про меня. А я еще раздумываю: идти или не идти в поликлинику. Немедленно к врачу!

16 сентября

В поликлинике сказали, чтобы я не пугался и ограничивал себя в еде. Я спросил: „Как? Сколько, например, можно съедать в день хлеба? Двести, триста граммов или сразу два кило?“ Врач пожал плечами и ответил: „Аппетит — дело индивидуальное, главное — не переедать. Внимательно прислушивайтесь к своему организму. Он вам подскажет…“

18 сентября

Второй день учусь прислушиваться к своему организму.

За завтраком съел ломоть хлеба со сливочным маслом. Запил сладким чаем. И стал прислушиваться. Сначала организм молчал. А потом там раздалось урчание. Я сразу понял, организм хочет еще. Я проглотил три ломтя белого хлеба с сыром и колбасой. Урчание ослабло, но не прекратилось. Пришлось выпить стакан сметаны. Урчания как не бывало, зато началась икота. Икоту глушил молоком. Пришлось целый литр осилить. Кое-как справился. Прошла икота, началась изжога. Обычно изжогу я снимаю макаронами с тертым сыром.

После макарон все стихло. Ни икоты тебе, ни изжоги. Правда, дышать стало тяжело. И в сон здорово клонит.

Продремал на работе до обеда. 

20 сентября

Сделал предложение Наташке. Отказала. Говорит, не могу связать свою судьбу с человеком, который является рабом аппетита. С горя съел три пачки пельменей. Стресс снял. Но спал плохо.

Все, точка! С понедельника начинаю худеть. 

24 сентября

С понедельника ничего не получилось. Мама испекла мой любимый пирог с капустой. Думал про Наташку и незаметно сжевал половину. Потом прислушался к организму, ничего не понял, решил доесть остальное. На всякий случай. А зря! Капустка оказалась коварным продуктом питания. После нее меня потянуло на пельмени. Сварил две пачки… 

27 сентября

Знающие люди посоветовали рисовую диету. Говорят, действует безотказно. Нужно сварить стакан риса и разделить его на пять приемов. Вот и вся еда на день. Но каждую рисинку нужно жевать не менее минуты. В этом вся хитрость. 

28 сентября

С утра прожевал первую порцию риса. И ничего. Чувствую себя великолепно. А еще говорят, на диете сидеть тяжело. Прошло 10 минут. Худею прямо на глазах. Уже и живот подвело. Взял сантиметр и измерил окружность талии. Уменьшилась на 2 сантиметра. Ура-а-а! То ли еще будет.

Через час захотелось летать. Наташка еще пожалеет. 

1 октября

Нет, рисовая диета — это не про меня. Утром никак не мог затолкать в себя даже рисинку. В голове все время крутилась расслабляющая волю фраза: „Самая лучшая каша — это колбаса“. Отрезал ма-ахонький кусочек. Не потому, что очень захотелось, а только для проверки реакции организма. Он заволновался, раздалось усиливающееся урчание. Пришлось доесть весь батон… 

11 октября

О-хо-хо! Это я про свой вес. 121 килограмм. Не видать мне Наташки как своих ушей. Нет, определенно нужно что-то делать. 

12 октября

Сестра Тамара принесла рецепт французского салата красоты.

— Вот, — сказала, — специально для тебя достала. Все французские кинозвезды на нем худеют. Слушай. Нужно залить 2 полные столовые ложки овсяных хлопьев 6 ложками холодной кипяченой воды и оставить на час. Затем добавить 3 ложки холодного кипяченого молока, 1 ложку сахара, 1 большое яблоко, потертое вместе с кожицей на крупной терке. В эту смесь следует выжать сок 1 лимона. И салат готов. Здорово, правда?! Хочешь, я тебе его приготовлю?

— Приготовь, — безо всякого энтузиазма согласился я. А про себя подумал, что без пельменей (хотя бы пачки) эта смесь несъедобна.

Через час я съел салат красоты и прислушался. Организм обиженно молчал. Так бессердечно я с ним еще не обращался.

— Если будешь съедать каждый день на завтрак только этот салат. — сказала Тамара. — через полгода сам себя не узнаешь.

А мама проворчала, что все эти диеты до добра не доведут. 

15 октября

Нет, кинозвезды из меня не выйдет. Съев утром салат красоты, я незаметно для себя стал по пути на работу заходить в кафе. Там мой организм получал легкую поддержку в виде двух вторых и стакана сметаны. 

16 октября

На работе мной недовольны. Говорят, что я постоянно засыпаю за чертежной доской. А проектирование сельскохозяйственных сооружений требует ясной головы. Это коровников-то?! Эх, мне бы их заботы… 

18 октября

В сквере познакомился с потрясающей девушкой. Умная, целеустремленная. Зовут Ириной. Она сразу же разглядела во мне цельную, творчески одаренную натуру. Просто не представляю, как я мог без нее жить раньше. Ирина сказала, что ей тоже кажется, будто знает меня уже много лет.

Ирина продиктовала мне диету своей бабушки. Вот она:

„1-й завтрак — стакан несладкого чая или чашечка черного кофе.

2-й завтрак — 40 г сыра.

Обед — яйцо вкрутую, 120 г мяса, поджаренного на сухой сковородке, 20 г сыра.

Полдник — как первый завтрак.

Ужин — 120 г мяса, овощной салат на растительном масле, перед сном стакан отвара мяты. Специально, чтобы снять нервное напряжение“.

— Через 7 дней увидишь: 4–5 килограммов как не бывало, заверила меня Ирина. — Все мои подруги так худели.

Ирина учится в институте инженеров транспорта. Будет специалистом по системам управления. По-моему, о такой жене можно только мечтать. Если бы похудеть… 

24 октября

Звонила Ирина. Интересовалась, на сколько я похудел. Сказал, что на 7 кило. Пришлось слегка приукрасить факты. От встречи отказался. Намекнул на срочную работу для космоса. Ирина порекомендовала мне еще яичную диету. Главное, оказывается, никаких углеводов. 3–5 яиц на день. Через неделю 10 кило как не бывало.

Вот какая у меня заботливая девушка! Маме она наверняка понравится. Да и Тамарке тоже. Сестренка у меня — компанейский человек. Я немного помечтал о том. как мы здорово будем жить вчетвером. И совершенно незаметно для себя съел 8 яиц. Главное — и организм ничего не подсказал. Ладно. начну завтра. 

1 ноября

С яичной диетой ничего не получилось. Похоже, белки меня сгубили. От них что-то произошло в моем организме. И я ни с того ни с сего зарычал на начальника отдела. После этого на работе — напряженка. Не знаю что и делать: то ли работу искать, то ли переходить на другую диету.

Кстати, диета Ириной бабушки у меня тоже не пошла. 120 граммов мяса на обед вызвали такую бурю возмущения в моем организме, что я насилу успокоил ее тремя пачками пельменей… 

11 ноября

Приснилась Ирина и любительская колбаса. Будто бы мы с ней ходили на дегустацию. И ели не теперешнюю любительскую колбасу, на которую даже мухи стараются не садиться, а ту, которую лет 20 назад делали и про которую мне мама рассказывала. У той колбасы якобы и запах и вкус был — пальчики оближешь.

Нет, жизнь все-таки полна чудесных неожиданностей. Это надо же — приснилась колбаса, которую я никогда не пробовал. Наверное, гены сработали. 

13 ноября

Начальник отдела сделал мне замечание. Будто бы я захрапел прямо за чертежной доской. Я ответил, что от этих бесконечных коровников, которые приходится чертить, не только захрапеть — осатанеть можно…

Стресс снимал любимыми пельменями. 

1 декабря

О-хо-хо! Это я про свой вес. Сто двадцать пять кило. При росте 179 сантиметров. А ведь всегда было 180. На работе сказали, что это от лишнего веса. Я расту уже книзу. Надо срочно что-то делать.

Чтобы подбодрить себя, списал в дневник диету:

„Понедельник — только маленький сухарик.

Вторник — только маленький помидорчик.

Среда — только горстка овсяных хлопьев (без воды).

Четверг — только маленькое яблоко.

Пятница — только хвостик кильки.

Суббота — полстакана компота (несладкого).

Воскресенье — похороны“.

„Чтобы добиться этого результата наверняка, — подумал я, — следует сделать еще пару разгрузочных дней“. 

19 декабря

Ура-а! Выход есть. К черту все эти диеты. Спасение для меня в вегетарианстве. Оказывается, животные белки только отравляют организм. И как я этого раньше не знал?! Все, начинаю новую жизнь. Это будет моя новая вегетарианская эра. 

20 декабря

Съел на завтрак морковку. В обед — горсть семечек. На ужин — капустный лист. Самочувствие прекрасное! Летать хочется. Но пока живот мешает. 

21 декабря

Снилась Ирина. Она кормила меня пирожками с мясом. У пирожков — румяная хрустящая корочка. На завтрак съел морковку. 

22 декабря

Снилась Ирина. Она угощала меня холодцом с хреном. Пообедал семечками… 

23 декабря

Снилась Ирина. Мы с ней ели стерляжью уху. Поужинал капустным листом. 

24 декабря

Легкость необыкновенная. Хочется совершить что-нибудь неординарное. Спроектировать, например, трехэтажный коровник. 

25 декабря

При виде морковки чуть было не стошнило. Что-то разладилось в моем организме. А может, вегетарианство мне противопоказано? Чтобы хоть как-то подготовиться к рабочему дню, отварил пачку пельменей…

27 декабря

Звонила Ирина. Поздравляла с наступающим Новым годом. Я сообщил ей, что за неделю похудел еще на 10 кило. Пришлось слегка приукрасить факты. Она сказала, чтобы я сильно не гнал лошадей. Она согласна подождать. Все-таки я в ней не ошибся. Ирина — замечательная девушка. А главное — у нее ноги начинаются почти от самой шеи.

От совместной встречи Нового года я отказался, сославшись на срочную работу для космоса. 

28 декабря

Опять захрапел на рабочем месте. Ребята разбудили. От начальника отдела получил выговор за ошибку в проекте коровника.

— По-моему, вам нужно похудеть, — сказал начальник отдела. — У вас сонливость и невнимательность от излишнего веса.

— А по-моему, мне надо похорошеть, — дерзко ответил я. — Прибавить килограммчиков десять. А то уж штаны спадают от вычерчивания ваших коровников.

— Ну, вам виднее, — многозначительно заметил начальник.

Стресс снял пельменями.

3 января

О-хо-хо! Это я про свой вес. Сто двадцать шесть килограммов! Нет, добром это не кончится. Надо что-то делать. Надо что-то делать! 

10 января

Записал слова академика Н.М. Амосова: „Самый простой способ похудеть — готовить плохо. От невкусной пищи не потолстеешь, но если проработаешься, то необходимое количество всё-таки съешь…“

Вот где, оказывается, собака зарыта.

Позвонил Ирине, поделился находкой. Пообещал в ближайшее время сбросить еще килограммов 10.

— Главное — не торопись, милый, — проворковала она в ответ. — Пусть все идет естественно.

— Буду себя сдерживать, — пообещал я, с отвращением глядя на свой живот. 

13 января

Начал готовить невкусную пищу. Сварил пельмени и полил их малиновым вареньем. К удивлению, блюдо понравилось. Селедка с молоком тоже прошла. Тогда я не дожарил и не посолил картошку. Пролетела. Попробовал торт с икрой минтая. Непривычно, но вкусно. А кефир с горчицей даже показался пикантным…

Тогда я съел обед наоборот: сначала компот, потом гуляш, затем суп и селедку на закуску. И съел, признаюсь откровенно, с аппетитом.

Конечно, я поторопился. Не надо было мне все это в один присест пробовать. В результате сон сморил меня так быстро, что я чуть было прямо за столом не заснул.

И все-таки этот путь похудения не для меня. Потому что, как выяснилось, невкусной пищи для меня не существует. Могу даже спички есть с майонезом. 

16 января

Сообщил про неудачу Ирине. Она посоветовала вернуться к диетам. Обещала подкинуть что-нибудь новенькое. Спросила, когда встретимся. Сослался на важную работу для космоса, но обещал вырваться. 

17 января

Звонила Ирина. Продиктовала новую диету.

„Завтрак: чашка чая или черного кофе с сахарином, 100 г молока, 1 яйцо всмятку, 1 сухарь.

Второй завтрак: свежее яблоко (100 г).

Обед: без супа, 130 г постной вареной говядины или телятины, 100 г вареного картофеля (посоленного, но без масла), 200 г свежих овощей в виде салата (заправить лимонным соком, добавить соль, чеснок по вкусу, но без масла), черный кофе с сахарином, минеральная или обычная вода.

Полдник: чашка чая с сахарином, 1 яблоко (100 г).

Ужин: 80 г постной ветчины, 1 яйцо, 100 г овощей, 10 г масла, чай, подслащенный сахарином“.

— Эта диета испытана чешскими специалистами, — сказала Ирина. — Она содержит всего 900 ккал и тебе обязательно поможет.

Я ответил, что немедленно перехожу на эту испытанную диету. А сам подумал, что мне, наверное, уже никакая диета не поможет. У меня организм такой, к диетам не восприимчивый… 

22 января

Снилась Ирина. Соскучился, ужасно хочется увидеться. А как встретишься? Она только глянет на мой огромный живот, сразу же поймет, что все это время я водил ее за нос. Что делать? Ведь я жить без нее не могу… 

1 февраля

Все кончено. Вчера в парикмахерской случайно столкнулся с Ириной. Разговор был сухим и неприятным, как вегетарианская диета.

— Здравствуй, — сказала Ирина. — Это тебя на ответственной работе для космоса так разнесло?

— Прости. Был очень тяжкий период в моей жизни. Но с завтрашнего дня начинаю новую жизнь.

— Может, лучше с понедельника или с Нового года? — язвительно поинтересовалась Ирина. — Не трудись, ответственный работник. Продолжай с аппетитом кушать. И прошу больше мне не звонить. У мужчины должен быть характер!

И ушла, ни разу не оглянувшись.

Если бы вы знали, как она была прекрасна в этот момент. Особенно ее длинные ноги.